Il cambiamento climatico sta già influenzando le proprietà degli champagne. L'evoluzione dei profili aromatici dello chardonnay - vitigno simbolo del Blanc de Blancs, che simboleggia la freschezza aromatica alla base degli champagne Ruinart - ha indotto la Maison ad adattare la propria esperienza enologica. Il risultato è una nuova cuvée, Ruinart Blanc Singulier. Questo vino rivela una nuova, singolare espressione di chardonnay che testimonia il cambiamento del clima nella regione della Champagne.